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Ernst Gabor Straus (* 25. Februar 1922 in München; † 12. Juli 1983 in Los Angeles) war ein deutschamerikanischer Mathematiker, der sich unter anderem mit Kombinatorik (Extremale Graphentheorie, Euklidische Ramseytheorie), theoretischer Physik und Analysis beschäftigte. Er publizierte unter anderem gemeinsam mit Albert Einstein und Paul Erdős (Er trägt also die Erdős-Zahl 1).